Schoko-Sterne

Schoko-Sterne

Für diese schokoladigen Kekse benötigt ihr folgende Zutaten:

Für den Teig:

- 250g Butter bei Raumtemperatur

- 100g Zartbitterschokolade

- 120g Zucker

- 80g Kakaopulver

- 2 Eier

- 500g Mehl

 

Für die Füllung:

- 1 Dose karamellisierte Kondensmilch*

- 100g Zartbitterschokolade

 

Schokokeksteig

Zuerst schlagt ihr die Butter mit dem Zucker und Kakaopulver auf, bis sie eine glatte Mischung ergeben. Fügt nun die geschmolzene Schokolade und die Eier hinzu und schlagt weiter bis alles komplett verbunden ist. Zuletzt gebt das Mehl hinzu und lasst den Teig im Kühlschrank 1-2h ruhen. Anschließend kann dieser ausgerollt und ausgestochen werden. Pro Plätzchen benötigt ihr zwei Sterne, wobei ihr aus den oberen Teilen jeweils mittig einen kleinen Stern ausstecht. Ich habe dazu solche Ausstechformen* verwendet. 

 

Während die Sterne etwa 15 min bei 180°C im Ofen backen und anschließend auskühlen, bereitet die Füllung aus der Zartbitterschokolade und der karamellisierten Kondensmilch* vor. Dazu einfach die Schokolade auf dem Wasserbad schmelzen, die Kondensmilch einrühren und in einen Spritzbeutel* füllen. Wenn die Sterne ausgekühlt sind, könnt ihr auf die Hälfte der Kekse die Füllung aufspritzen und die andere Hälfte der Kekse (mit Öffnung) auflegen. 

Schokokeksteig
Füllen der Plätzchen

Schoko-Sterne

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