Ich musste unbedingt endlich meine neue Backform ausprobieren. Es handelt sich dabei um die mega tolle Form Raggio* von Silikomart. Damit die Konturen so schön herauskommen, habe ich mal wieder meinen nobake Käsekuchen, dieses mal mit gekochten und pürierten Physalis verfeinert, "gebacken" und in die Form gefüllt. Nachdem die Torte komplett durchgefroren war, habe ich sie entformt und mit Airbrush* besprüht. Zuerst in gelb* und anschließend noch mit einem Hauch gold*. Noch ein paar Physalis zur Dekoration und fertig ist der glutenfrei Käsekuchen.
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Ivonne (Monday, 20 May 2019 20:35)
Hallöchen, finde ich sehr interessant�. Ich frage mich nur: sieht die Torte auch noch so schön aus, wenn sie aufgetaut ist? Behält sie ihre Form und Farbe?
VG, Ivonne
Bettina von thebakingjourney (Tuesday, 21 May 2019 07:07)
Hallo Ivonne,
die Torte war schon aufgetaut als ich sie fotografiert habe. Der Käsekuchen ist eigentlich recht stabil. Ich hab sehr viele probiert, aber das Rezept ist bisher mein Favorit. Das Airbrush habe ich erst nach dem Auftauen aufgesprüht, aber bei anderen Torten auch schon mal sofort, das macht eigentlich keinen großen Unterschied.
Gruß Bettina
Anna L. (Sunday, 02 June 2019 01:17)
Das ist eine tolle Idee. Die Form habe ich auch, da werde ich gleich mal Airbrush probieren.
Liebe Grüße Anna L.
Bettina von thebakingjourney (Monday, 03 June 2019 00:29)
Das freut mich liebe Anna, schick mir gerne ein Foto von deinem Ergebnis und berichte bitte, wie es dir ergangen ist.
Ruth Hallo (Tuesday, 27 October 2020 13:22)
Hallo, deine Kuchen sieht toll aus���Ich bin auf der Such nach Rezepten, die für diesen Form passen und auch Spiegelglasur haben. Kannst du mir vielleicht schreiben, wo ich solche Rezepte finden könnte??? Danke schön und liebe Grüße, Ruth
Meine email: r.hallo@t-online.de
Bettina von thebakingjourney (Thursday, 05 November 2020 11:46)
Hallo Ruth,
wenn du auf meiner Seite unter Grundrezepte schaust, findest du ein Rezept für Mirror Glaze und den Käsekuchen kann man in verschiedenen Geschmacksrichtungen abändern. Normalerweise müsste auch bei der Form ein Rezept dabei sein.
Gruß Bettina