Posts tagged with "Torte"



Frühlingstorte mit Schmetterling
Ich habe ein kleines Frühlingstörtchen gebacken, aber ihr könnt die selbe Technik natürlich auch bei jedem anderen Thema anwenden. Dazu benötigt ihr nur eine Schablone* und kleine Zuckerperlen*. Als Basis habe ich einen Biskuit gebacken, mit Sahne gefüllt und mit Milchmädchenbuttercreme eingestrichen. Ihr schlagt dazu 250g Butter bei Zimmertemperatur auf und gebt nach und nach eine Dose Milchmädchen* mit gleicher Temperatur dazu. Ihr könnt die Buttergelb mit gelber* und grüner*...
Paw Patrol Skye Torte
Ich hätte ja nie gedacht, dass ich mal eine Skye Torte backen werde, aber was tut man nicht für die lieben Arbeitskollegen bzw. für seine kleine Tochter. Da ich kein großer Paw Patrol Experte bin, hoffe ich trotzdem man kann Skye erkennen. Die Basistorte war ein einfacher Zitronenkuchen mit 20cm Durchmesser (auf Wunsch des Geburtstagskindes) bzw. 3 davon um auf eine Höhe von ca. 25 cm zu kommen, den ich oben halbrund zugeschnitten habe. Eingestrichen habe ich ihn mit einer weißen...
Himbeer-Torte
Heute darf ich euch meine Himbeer-Torte zeigen. Sie besteht aus Biskuit gefüllt mit Sahne und Himbeeren. Eingestrichen ist sie mit Ganache 3:1 in zweierlei Farben*. Die Dekoration ist eine Tortencreme* mit einer russischen Spritztülle* aufgespritzt.
Birnentorte mit karamelisierten buten Birnen und Upside-Down-Drip
Nachdem ich schon eine Anleitung für die Zubereitung der Birnenscheiben und den Upside Down Drip erstellt habe, bin ich stolz euch jetzt die komplette Torte präsentieren zu können.
Minitörtchen Silikomart Gemma
Auch wenn es eine ganz simple Anleitung ist, musste ich euch unbedingt mein erstes Werk aus meiner neue Silikomartform mini Gemma* zeigen. Ich habe dazu einfach meinen nobake Käsekuchen in die Formen mit Hilfe eines Spritzbeutels* gespritzt, die Formen gefroren und anschließend im gefrorenen Zustand entformt. Beim Einfüllen müsst ihr nur darauf achten keine Luft einzuschließen, da man diese nachher an der Oberfläche sieht. Ihr könnt auch eine Fruchteinlage oder einen Biskuitboden in die...
mirror glaze
Ich freue mich so euch heute diese Schritt-für-Schritt-Anleitung für Mirror Glaze oder Spiegelglasur Torten zu zeigen. Ich habe sehr viel ausprobiert, bis ich wirklich zufrieden war und habe nun das für mich ideale Rezept sowohl für die eigentliche Torte als auch für die Spiegelglasur gefunden. Inzwischen gibt es fertige Mirror Glaze im Supermarkt zu kaufen und wenn man die Anleitung liest, könnte man meinen man könnte sie einfach über jeden Kuchen kippen und müsste dabei nichts...
Winter-Wald-Torte
Ich hatte noch nicht die Gelegenheit euch meine Winter-Wald-Torte in verschneiter Optik zu zeigen. Ich bin so verliebt in die Farbkombination und wollte schon lange die Bäume aus Royal Icing ausprobieren. Ich habe die Baumfarben mit den Zuckerperlen die ich vorrätig hatte kombiniert. Ihr könnt auch andere verwenden, wenn ihr diese nicht habt.
Halloween-Torte
Falls ihr genau wie ich ein kleiner Feigling seid aber trotzdem gerne eine tolle Halloween-Torte backen wollt, die aber nicht super gruselig ist, wie wärs mit dem kleinen Wuschelmonster? Es ist komplett aus Fondant* in lila, orange und einem funky neon grün* und relativ einfach zu modellieren. Färbt den Fondant in lila und orange (grün kann man bereits in neon grün* kaufen), modelliert den Grundkörper und heftet Schritt für Schritt von unten nach oben die Haare an. indem ihr Strähnen...
Blumen Fondantmuster Torte
Ich freue mich so, dass ihr den Weg zu diesem Fondantmuster Tutorial gefunden habt. Meiner Meinung nach ist das die großartigste Technik für Fondanttorten, die ich seit langer Zeit entdeckt habe. Serdar Yener ist einfach ein Meister seines Faches. Ich konnte mir nie vorstellen das solche Muster mit Fondant möglich sind, aber probiert es einfach aus und seid genau so erstaunt wie ich :-) Ich habe euch die Schritt-für-Schritt Anleitung in diesem Post dargestellt, damit ihr es ganz einfach...
Erdbeer-Drip-Cake-Torte mit scharfer Kante
Heute zeige ich euch die zweite Variante meiner Erdbeer-Drip-Cake-Torte. Dieses mal in weißer Ganache und dunklen Drips. Ich habe keine Schritt für Schritt Fotos gemacht, aber das Tutorial findet ihr in der ersten Variante, bzw in der Anleitung für das Einstreichen einer Torte mit Ganache und dem Tutorial für Drip cakes. Für diese Variante benötigt ihr weiße Schokolade* die ihr im Verhältnis 3-4:1 (je nach Wetterlage) statt 2-3:1 wie bei der dunklen Schokolade zur Ganache verarbeitet....

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