Artikel mit dem Tag "Gebäck"



Kristall-Törtchen
Wenn ihr mal keine Lust auf Mirror-Glaze habt, oder eine Silikonform bei der ihr die Struktur eher hervorheben als überdecken wollt, dann ist die Methode vielleicht eine Alternative für euch. Ich habe diese tolle Silikomartform* bei der ich es so schade finde wenn die Konturen nicht richtig hervorgehoben sind. Aus diesem Grund habe ich eine Gelatinemasse aus einem Päckchen gemahlener Gelatine und 4 EL Wasser hergestellt. Nach dem Quellen habe ich dieses Masse im Topf vorsichtig erwärmt und...
Schaumwaffel
Heute gibt es eine Anleitung für eine super leckere aber ganz einfache Leckerei. Schaumwaffeln mit Schokoüberzug.
Baiser Ringe
Nachdem letzte Woche die Baiser Tupfen so schön geworden sind, habe ich mich gleich mit meiner neuen Spritztülle an Baiser Ringen versucht. Eigentlich hab ich die Sultane Tülle* ja schon länger, aber nachdem der erste Versuch komplett schief gegangen ist, habe ich sie erst mal ruhen lassen. Ich muss auf jeden Fall noch mehr üben um sie gleichmäßiger hinzubekommen, aber ich glaube sie sind gar nicht schlecht geworden. Das Rezept für die Baiser findet ihr hier.
Baiser
Ich wollte schon lange Zeit mal wieder Baiser backen. Genau richtig für einen verregneten Tag, an dem man sowieso nicht vor die Türe gehen möchte. Man braucht ein bisschen Geduld, aber eigentlich sind sie ganz einfach und so lecker. Außerdem sind sie eine tolle Dekoration für Torten oder Desserts. Zuerst heizen wir den Backofen auf 80°C Ober- und Unterhitze vor und bereiten in der Zwischenzeit die Baisermasse vor. Dazu habe ich 35g Wilton Meringue Powder* und 120ml kaltes Wasser...
Brownies mit Eiweißcreme
Momentan bin ich ganz begeistert von der Eiweißcreme, da dachte ich das lässt sich bestimmt super mit Schokoladen-Brownies kombinieren. Das Rezept für die Eiweißcreme findet ihr hier und die Dekoration war ganz simpel. Ich habe einfach einen Spritzbeutel* mit einer Spritztülle 199* bestückt und mit einem Klecks Wilton Gel Farbe* in pink, orange und türkis seitlich bestrichen. Dann die Eiweißcreme einfach einfüllen und in Tupfen aufspritzen.
Christbaum Brownies
Wieder mal eine Weihnachtsbackaktion in letzter Minute. Ich habe überlegt was ich denn weihnachtliches aus Schokobrownies zaubern könnte, und dachte warum nicht Christbäume. Der Stamm fungiert als Stiel für den Brownie.
Tannenbaum-Blätterteig-Gebäck
Easy christmas tree pastry out of puff pastry
Himbeer Blätterteig Gebäck
Heute backen wir ganz einfaches Blätterteiggebäck mit Himbeeren in zwei verschiedenen Größen. Das tolle ist, ihr könnt einfach fertigen Blätterteig aus dem Supermarkt verwenden und habt innerhalb einer Stunde frisches Gebäck. Natürlich könnt ihr den Blätterteig auch selbst herstellen.